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브랜드소개

대한민국 농업기술 명장이 직접 기르고 생산한 프리미엄 고기를 최고의 비법으로 제공합니다.

story

토가돈스토리

준비기간 5년, 창업후 안정적인운영 10년의 역사를 보여드립니다.

2013년 ~

돼지 한마리 메뉴를 주력메뉴로 토바돈으로 오픈
꾸준한 레시피 개발과 업그레이드로 메뉴를 보강하여
2020년도 현재 토가돈으로 변경후 2023년 확장이전

최고의 식재료를 사용

아무 고기나 사용하지 않습니다.
농촌진흥청이 선정한 2019 대한민국 최고농업기술 명인이 직접생산하는
청정 강원도의 깨끗한 물과 신선한 공기를 마신
건강한 돼지들로만 엄선됩니다.

맛있다 특별하다 인상적이다

기존 고기만 굽던 일반 고기집과의 차별화
서양 조리법을 접목하여 특별한 레시피를 개발
고기 본연의 맛의 극대화

Owner Chef

세프 박동연

셰프경력 30년! 대한민국 조리명인, 유럽 월드마스터 조리명장 박동연

춘천 (전)토바돈 (현)토가돈 오너쉐프
대한민국 조리명인, 유럽 월드마스터 조리명장
사단법인 한국음식조리문화협회 회장
비영리단체 마스타쉐프 한국협회 대표회장
Türkiye Taşfed South Korea Chapter President
ACEEA Romania South Korea Chapter President
Verband der Köche Deutschlands e.V. South Korea Chapter President
Korea International challenge culinary cup Competition Director
World Choice Chefs Federation South Korea President
Korea National Culinary cooking Team General Managers
Euro-Toques All Member association international all Members
International Union Of Arab Master Chef South Korea President
Philippine Center for Culinary Arts Academy Membership Director
Asociația Culturală Euro Est Alternativ - ACEEA international all Members
World Association of Chefs Societies Judge
Union of World Chef Association Presidant
World Master Chefs India Sales Director
Ramada hotel&suite Executive Director
국제 조리사관 전문학교 석좌교수
대한민국 요리 국가대표 국가대표팀 감독역임
호원대학교 식품외식 조리학과 겸임교수
라마다 서울 센트럴파크 호텔에서 부총주방장 역임
국제 사이버대학교 경영학과 복수전공 전공
디지털 서울문화예술대학교 호텔외식경영학전공 전공

심사위원 총 5회 출연 '박동연 명인'

토가돈 오너셰프 '박동연' 저서&인터뷰

토가돈 오너셰프 '박동연' 기타활동

예비 점주님! 친절히 상담해 드리겠습니다!

초기 상담부터 매장오픈, 운영 본사케어 까지 전반적인 부분을 책임져 드립니다.

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